Hoje passaremos a vocês uma receita super simples e ainda assim sofisticada: a receita de chutney de manga e cebola roxa com filé de tilápia à dorê acompanhado da “maravilha” de aipim. Uma delícia! Foi um dos melhores pratos que já fizemos.

Como já é de costume fizemos um vídeo bem rapidinho para ajudá-los. Esperamos que gostem:

Receita de Chutney de Manga e Cebola Roxa:

Ingredientes:

  • 1 e ½ Manga
  • 1 Cebola Roxa
  • 1 Dente de Alho
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 Colher de sobremesa de manteiga
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 Pimenta vermelha inteira (para tirar depois)
  • ½ Colher de chá de sal
  • Canela, Cravo, passas brancas, Noz Moscada, cardamomo, curry, anis… ( O que você quiser de tempero)

Obs: Nós usamos somente canela, cravo, orégano e curry.

Modo de Fazer:

  1. Refogue a cebola roxa e o alho junto com a manteiga.
  2. Acrescente a manga e mexa bem.
  3. Adicione a água, o vinagre, o açúcar mascavo e o gengibre.
  4. Misture bem.
  5. Coloque o restante dos temperos.
  6. Mexa em fogo baixo até que vire uma calda.
  7. No final retire a pimenta e o pau de canela (caso tenha usado).

Veja Também:
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– Receita de Yakissoba Tradicional
– Receita de Macarrão ao Pesto de Rúcula e Amêndoas

Receita de Maravilha de Aipim

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 500g de aimpim
  • azeite

Modo de Fazer:

  1. Descasque o aipim.
  2. Cozinhe-o por mais ou menos 1 hora, até que fique bem macio (no ponto de fazer pure).
  3. Esprema o aipim.
  4. Numa frigideira coloque um fio de azeite.
  5. Coloque o aipim espremido na fridideira, espalhando-o de forma que fique tipo um omelete.
  6. Deixe fritar de um lado e depois vire-o.

Servimos o chutney de manga e cebola roxa com a “maravilha” de aipim junto com um filé de tilápia a dorê e uma salada de rúcula e tomate seco. O prato ficou muito saboroso! Também fica muito bom com carne de porco, principalmente com um pernil.

Receita de Chutney de Manga e Cebola Roxa
Receita de Chutney de Manga e Cebola Roxa

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Beijos e abraços.

CsV

Author

Designer, blogueiro e empreendedor por natureza, sou amante de fotografia, viagens e da boa culinária. Após meu primeiro intercâmbio, criei uma paixão por viagens. De lá pra cá foram 2 mochilões, 15 países conhecidos, fora as viagens no Brasil. Fascinado por experimentar novos sabores, adoro combinar e inventar novas receitas.

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